Calitatile si beneficiile dovleacului
Bogat in vitamine si minerale
Dovleacul este printre legumele cele mai bogate in vitamina A: 100 de grame contin aproape de doua ori si jumatate doza zilnica recomandata de vitamina A. In cantitati mari se mai regaseste si potasiul (200 de miligrame la 100 de grame de dovleac), dar si betacarotenul, care ii ofera dovleacului culoarea specific portocalie.
Dovleacul mai este bogat si in saruri minerale (cupru, calciu, fosfor), fibre si antioxidanti, cum ar fi vitaminele C si E. Nici vitaminele din complexul B nu lipsesc, printre ele numarandu-se folatii, niacina, piridoxina, tiamina si acidul pantotenic.
Datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contine, dovleacul are un rol important in tratamentul problemelor de vedere, ajuta la mentinerea frumusetii pielii si la eliminarea riscului de imbatranire precoce si este considerat un diuretic perfect.
Indicat in tratamentul diabetului
Dovleacul, prin numarul mare de substante antioxidante pe care le contine, este un aliment ideal pentru cei care sufera de diabet. Consumul de pulpa de dovleac – cruda sau gatita – ajuta la reglarea glicemiei din sange, sustine regenerarea pancreasului si mentine insulina la un nivel normal.
Ideal in curele de slabire
Consumul de dovleac este recomandat de medicii nutritionisti persoanelor aflate la cura de slabire, datorita numarului foarte redus de calorii pe care le contine. De asemenea, este o buna sursa de acizi grasi Omega 3 si nu contine grasimi saturate sau colesterol.
Nu doar pulpa de dovleac are un urias rol terapeutic, ci si semintele:
- sunt bogate in fosfor, magneziu, mangan, fier, cupru, zinc si vitamina K;
- consumate ca atare sau in diverse mancaruri, au un rol important in prevenirea osteoporozei;
- ajuta la scaderea tensiunii arteriale;
- ajuta la digestie si reduc inflamatiile in cazul artritei;
- amelioreaza simptomele menopauzei.
Cat despre uleiul din seminte de dovleac, acesta este unul dintre cele mai scumpe tipuri de ulei de pe piata romaneasca, in principal pentru ca are costuri de productie ridicate, dar si pentru ca e considerat mult mai sanatos decat alte tipuri de uleiuri. Iata cateva dintre beneficiile consumului de ulei din seminte de dovleac:
- Amelioreaza problemele prostatei si trateaza cu succes inflamatiile care afecteaza aceasta glanda;
- Contribuie la mentinerea sanatatii tractului urinar;
- Combate hiperglicemia si ajuta in tratamentul diabetului de tip 1 si 2;
- Este benefic pentru sanatatea mintala, prin efectele sale antidepresive;
- Ajuta la scaderea hipertensiunii si, prin calitatile sale antiinflamatoare, este un bun aliment pentru inima.